Maaltijden bereiden
Inhoud |
Eten voorbereiden
Openen van verpakkingen
Wie kent het niet? Het pak met sap of melk dat niet open wil of de kaas die u niet uit de verpakking kunt krijgen. Om het maar niet te hebben over het blik of de pot met groenten. Of u nu veel of weinig kracht heeft, vrijwel iedereen heeft wel een voorbeeld van een verpakking die moeilijk open gaat.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Openen pakken
- gebruik een pakopener waarmee u pakken levensmiddelen, zoals melk, pap, rijst en/of diepvriesproducten, kunt openen.
Openen flessen
- gebruik antislipmateriaal voor het openen van flessen. U heeft dan meer grip;
- gebruik speciale flesopeners voor het openen van flessen met schroefdoppen, kurken of kroonkurken;
- draai schroefdoppen niet helemaal vast.
Openen blikken
- gebruik een (elektrische) blikopener voor blikken;
- gebruik een speciale opener voor blikken met een lipsysteem.
Openen potten
- gebruik antislipmateriaal zodat potten niet kunnen verschuiven tijdens het openen;
- gebruik antislipmateriaal voor het openen van potten. U heeft dan meer grip;
- gebruik een fixeerbak waardoor potten niet kunnen verschuiven;
- gebruik een speciale potopener om het vacuüm van een pot met schroefdeksel weg te nemen. U kunt daarna de pot openen zonder dat er enige kracht voor nodig is;
- gebruik een greeptang voor potten met een schroefdeksel. U kunt hierdoor de pot steviger vastpakken.
Afwegen en afmeten van voedingsmiddelen
Voor het afwegen en afmeten van water, melk of rijst kunt u een maatbeker gebruiken. Maar hoeveel zit er nu precies in? Staat de maatbeker op het aanrecht dan moet u uw hoofd buigen of diep door de knieën om de beker goed af te kunnen lezen. Houdt u de maatbeker omhoog, dan is de kans groot dat u de beker scheef houdt. Met als gevolg dat u een verkeerde hoeveelheid afleest.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Gebruik maatbeker
- gebruik een maatbeker met een schuine schaalverdeling. Deze maatbeker kunt u van bovenaf lezen;
- gebruik een ‘sprekende’ maatbeker. Bij een dergelijke maatbeker hoort u de hoeveelheid vloeistof of vaste stof die u in de maatbeker heeft gedaan.
Schillen van aardappelen
Het schillen van de aardappelen is misschien wel het meest kenmerkende van het voorbereiden van een Hollandse maaltijd. Veel mensen zijn er erg vaardig in, anderen hebben wat meer moeite om de ronde aardappel ook rond te houden. Bij pijn, minder kracht of onwillige handen is het schillen van aardappelen soms lastig.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Gebruik mes
- gebruik een dunschiller, eventueel monteert u een dunschiller met een klem aan bijvoorbeeld op de tafelrand wanneer u met één hand wilt schillen;
- gebruik een elektrische aardappelschilmachine;
- kies voor voorgeschilde aardappelen.
Vasthouden aardappelen
- gebruik een fixeerplank om de aardappelen vast te zetten wanneer u met één hand de aardappelen wilt schillen;
- kies voor voorgeschilde aardappelen.
Vermoeidheid
- maak het eten zittend klaar door gebruik te maken van een stasteun of een trippelstoel;
- gebruik indien mogelijk kant-en klaarmaaltijden.
Snijden van groenten en vlees
Bij het snijden van groenten en vlees gebruikt u veelal een scherp mes, dat u heen en weer moet bewegen. U moet het vlees en de groenten goed vasthouden, maar wel voorkomen dat u zich snijdt. Vaak heeft u enige kracht nodig. Wanneer u last heeft van uw hand, pols of arm is het snijden van groenten en vlees vaak lastig.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Gebruik mes
- laat messen regelmatig slijpen waardoor ze scherp zijn en snijden minder kracht kost;
- snijdt vlees wanneer het licht bevroren is. Dit snijdt makkelijker;
- gebruik een gehoekt mes waardoor het snijden minder kracht kost;
- gebruik een elektrisch mes. Het snijden kost u dan minder kracht;
- gebruik een keukenmachine voor hakken en snijden. U heeft dan geen mes nodig;
- kies voor voorgesneden groente en vlees.
Vasthouden groenten en vlees
- gebruik een fixeerplank om de groenten of vlees vast te zetten wanneer u met één hand de groenten of vlees wilt snijden;
- kies voor voorgesneden groente of vlees.
Vermoeidheid
- maak het eten zittend klaar door gebruik te maken van een stasteun of een trippelstoel;
- kies voor voorgesneden groente en vlees;
- maak dubbele porties klaar en bewaar de helft in de diepvriezer of de koelkast voor later;
- gebruik indien mogelijk kant-en klaarmaaltijden.
Koken
Vullen en afgieten van pannen
Voor het koken van de aardappelen of groente moet u een pan vullen met water. Wanneer de aardappelen of groente gaar zijn, moet u de pan afgieten. Het hanteren van een pan met (heet) water is zwaar, zeker wanneer u ook de pan moet afgieten en ook nog de hete deksel vast moet houden.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Vullen pannen
- vul een pan beker voor beker met water;
- gebruik lichtgewichtpannen en -schalen;
- plaats een uittrekbare kraan of een kraan met lange zwenkarm. U brengt dan de kraan naar de pan toe.
Tillen pannen
- gebruik een kookmandje waardoor u de zware pan niet hoeft af te gieten;
- plaats een langwerpige kookplaat waardoor pannen ‘vooraan’ staan;
- schep borden op bij het fornuis, om geen zware pannen te moeten dragen;
- gebruik lichtgewichtpannen en -schalen.
Afgieten pannen
- gebruik een afgietdeksel die op de pan klemt. U giet dan het water af zonder dat u de deksel tegen hoeft te houden;
- gebruik een vergiet waarin u de inhoud van de pan giet;
- gebruik een kookmandje waardoor u de zware pan niet hoeft af te gieten;
- gebruik lichtgewichtpannen en -schalen.
Gebruik kraan
- gebruik een kraanopener waardoor u een gewone kraan eenvoudiger kunt openen;
- plaats een hendelkraan wanneer u moeite hebt om draaiknoppen te bedienen. Deze kraan opent u door middel van een (lange) hendel;
- bevestig een thermostaatkraan wanneer u de temperatuur van het water niet kunt voelen;
- gebruik een speciale waterstop, die aangeeft hoe warm het water is.
Staan bij het aanrecht
Allerlei activiteiten in de keuken doet u veelal staand bij het aanrecht: eten voorbereiden, koken, afwassen, de afwasmachine in- en uitruimen. Staan is vermoeiend of soms niet mogelijk.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Te hoog of te laag aanrecht
- verlaag of verhoog het aanrecht zodat het past bij uw lichaamslengte;
- plaats een verstelbaar aanrecht zodat u zelf of uw huisgenoten op elk moment de gewenste hoogte kunnen instellen.
Vermoeidheid
- maak het eten zittend klaar door gebruik te maken van een stasteun of een trippelstoel;
- maak verspreid over de dag de verschillende onderdelen van de maaltijd klaar;
- maak meerdere porties klaar, die u invriest of in de koelkast bewaart. U hoeft dan de volgende dag minder lang in de keuken te staan;
- gebruik kant- en klaarmaaltijden.
Bedienen kookplaat
Of u nu elektrisch, op gas of met inductie kookt, u moet altijd een kookplaat bedienen. Niet in alle situaties eenvoudig. En dan moet u nog voorkomen dat de pan overkookt of de aardappelen droog koken. Ook wilt u liever niet dat de groente, het vlees of de aardappelen geheel doorkookt worden. Het verliest dan veel aan smaak.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Gas aansteken
- gebruik een gasaansteker. Lucifers zijn dan niet meer nodig;
- plaats een gaskookplaat met ontsteker. Lucifers of gasaansteker zijn dan niet meer nodig;
- plaats een elektrische kookplaat. U hoeft dan geen gas aan te steken.
Onthouden
- gebruik een anti-overkookplaatje. U hoort een klapperend geluid zodra de vloeistof in de pan kookt. U hoeft dan niet steeds op de pan te letten;
- gebruik een (losse) tijdschakelaar of een kookwekker;
- plaats een keramische kookplaat met overkookalarm. Deze kookplaat schakelt zichzelf bij overkoken automatisch uit;
- plaats een (keramische of inductie)kookplaat met ingebouwde ‘pan-herkenning’. Het verwarmingselement werkt alleen wanneer er een pan opstaat. Zodra de pan van het vuur genomen wordt, schakelt de kookzone uit. Bij een restwarmte-indicator kunt u aflezen of de kookzone geheel is afgekoeld;
- plaats een kookplaat met tijdklok die de kookzones na een vooraf ingestelde tijd automatisch in- en uitschakelt.
Bedienen knoppen
- plaats een kookplaat met tiptoetsen, zodat u met weinig kracht de knoppen kunt bedienen;
- gebruik kant-en klaarmaaltijden.
Afwassen
Spoelen en wassen vaat
Na het eten moet de afwas worden gedaan. Hiervoor heeft u water nodig van de juiste temperatuur: heet genoeg om al het vet te verwijderen, maar niet te heet. U kunt zich dan verbranden. Het bedienen van een kraan is soms lastig, bijvoorbeeld het open- of dichtdraaien. Met één hand afwassen is lastig.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Gebruik afwasborstel
- gebruik een afwasborstel op zuignap waarmee u de borstel vast kunt zetten. U kunt dan met één hand de vaat doen;
- gebruik een vaatwasser (en bouw deze op enige hoogte zodat onnodig bukken bij het in- en uitruimen wordt voorkomen).
Gebruik kraan
- gebruik een kraanopener waardoor u een gewone kraan eenvoudiger kunt openen;
- plaats een hendelkraan wanneer u moeite hebt om draaiknoppen te bedienen. Deze kraan opent u door middel van een (lange) hendel;
- bevestig een thermostaatkraan wanneer u de temperatuur van het water niet kunt voelen;
- gebruik een speciale waterstop, die aangeeft hoe warm het water is.
Vermoeidheid
- gebruik pannen die ook op tafel gezet kunnen worden om de hoeveelheid afwas te beperken.
- doe de afwas zittend en maak gebruik van een stasteun of trippelstoel;
- gebruik een vaatwasser (en bouw deze op enige hoogte zodat onnodig bukken bij het in- en uitruimen wordt voorkomen).
Afdrogen
Naast het spoelen en wassen van de vaat, moeten de borden, kopjes, glazen en bestek worden afgedroogd.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Gebruik droogdoek
- laat de afwas drogen aan de lucht;
- gebruik een vaatwasser (en bouw deze op enige hoogte zodat onnodig bukken bij het in- en uitruimen wordt voorkomen).
Vermoeidheid
- laat de afwas drogen aan de lucht;
- droog zittend af door gebruik te maken van een stasteun of een trippelstoel;
- gebruik een vaatwasser (en bouw deze op enige hoogte zodat onnodig bukken bij het in- en uitruimen wordt voorkomen).
Staan bij het aanrecht
Allerlei activiteiten in de keuken doet u veelal staand bij het aanrecht: eten voorbereiden, koken, afwassen, de afwasmachine in- en uitruimen. Staan is vermoeiend of soms niet mogelijk.
Wat kunt u doen?
Problemen zijn altijd op meerdere manieren op te lossen. De nadruk ligt op het veranderen van activiteiten en op de inzet van handige producten en hulpmiddelen.
Te hoog of te laag aanrecht
- verlaag of verhoog het aanrecht zodat het past bij uw lichaamslengte;
- plaats een verstelbaar aanrecht zodat u zelf of uw huisgenoten op elk moment de gewenste hoogte kunnen instellen.
Vermoeidheid
- doe de afwas zittend klaar door gebruik te maken van een stasteun of een trippelstoel.
Terug naar Vaardigheden om zelf activiteiten uit te kunnen voeren